餐饮成本按倒挤法适用哪种单位?

倒挤法又叫实地盘存制，它是期末通过实物盘点，确定存货的结余数量，并据以计算期末存货成本和本期存货发出(销售或耗用)成本的一种方法

比如一种食材是差不多几次的采购单据进价都是五元左右，你就按五元计算，做一个盘点表，剩余食材列出，后带你估算的单价，计算出合计金额(比如800)。做为倒挤法，这时你要一个月末盘点假入库，借库存商品800，主营业务成本(借方红字)800。下个月月初在借成本800，贷库存800。